KUE MUFFIN YANG ENAK DAN MUDAH

RESEP KUE MUFFIN

Kue muffin sangat pas bila dinikmati untuk sarapan pagi karena tekstur muffin yang agak padat dari pada cup cake ada umumnya.Meski bentuk muffin dan cup cake itu hampir sama tapi yang membedakan adalah teksturnya.Untuk yang ingin mencoba kue muffin mari kita lihat yuk resepnya apa saja sih..???

Bahan Kue Muffin :

1 butir telur ayam
80 gram gula palem
20 gram gula halus
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
40 gram mentega dan lelehkan
150 ml susu skim
150 gram oatmeal
75 gram kismis

Cara Membuat Kue Muffin :

1. Kocok telur, gula palem, dan gula pasir hingga halus.
2. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Tambahkan mentega cair, susu skim, oatmeal, dan kismis sambil terus diaduk satu arah hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang telah di olesi mentega.
5. Panggang dalam oven yang bersuhu 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang.

Read More [...]

Posted in PATISERI

CUP CAKE KU YANG MANIS

RESEP CUP CAKE

Aku buat cake ini waktu ada acara di rumah daripada akku bingung mau dibuatin apa atau aku beli aja yah waktu itu terbesit di dalam pikiranku.Akhirnya aku memilih buat sendiri aja deh di rumah dari pada beli tapi rasanya gak karuan.Aku buat deh cup cake ala buatan aku.Hehehehe....Anda mau mencobanya juga silahkan disini sudah aku cantumkan juga resepnya lengkap.

Bahan :
6 butir telur ayam
175 gr gula pasir
125 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt Quick
50 gr coklat bubuk
100 gr coklat blok
75 ml minyak sayur
75 ml susu kental manis coklat

Topping :
Butter cream
permen coklat
tritmin

Cara Membuat :
1. Campur telur , gula , quick mixer sampai adonan berwarna pucat.
2. Campurkan tepung terigu,coklat bubuk dan baking powder aduk rata lalu di ayak agar teksturnya halus.
3. Lelehkan coklat blok yang sudah dipotong kecil-kecil  diatas air panas.Lalu tambahkan inyak sayur aduk
    sampai rata.
4. Setelah adonan tadi berwarna pucat masukan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan
    kecepatan rendah.
5. Kemudian masukkan coklat leleh adk sampai rata dan tambahkan susu kental manis coklat.Aduk sampai
    rata.
6. Siapkan cetakan cup cake yang sudah di beri kertas roti atau cupnya.lalu tuang adonan kedalam cetakan
    lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah Kukusan sudah panas masukakan cetakan lalu tutup , tunggu sampai 30 menit.Gunakan api kecil
    saja.
8. Butter cream yang sudah jadi beri perasa stwberry,anggur,melon.Setelah sudah ddiberi esense aduk
    sampai tercampur rata lalu masukkan dalam pipping bag dengan spuit kerang.
9. Setelah cake nya matang angkat daru kukusan tunggu hingga dingin lalu hiasi dengan butter cream dan
    taburan tritmin lalu beri satu permen coklat diatasnya.Sajikan.

Read More [...]

Posted in PATISERI

Sus Maker Ayam Kukus

Sus Maker Ayam Kukus

Sus maker kali ini teknik pemasakannya sedikit berbeda biasanya kan di panggang tapi kali ini di kukus biar teksturnya lembut gak kering gitu.Mau bikin sendiri di rumah coba aja pakai resepku ini dijamin gak bakalan nyesel dech hehehehe....

Bahan Isi:

• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Daging ayam giling 75 g
• Wortel 1/2 buah, potong dadu kecil
• Keju cheddar 35 g, parut
• Seledri 1 batang, iris halus
• Garam 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/4 sdt
• Minyak goreng 2 sdm

Bahan Cake:

• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 50 g
• SP 1 sdt
• Tepung terigu protein sedang 100 g
• Margarin 50 g, lelehkan
• Jagung manis pipil 100 g, kukus, blender hingga lembut

Cara Membuat :

1. Adonan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam dan wortel. Masak hingga bahan mulai lunak.
2. Tambahkan keju, garam, seledri, dan merica. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
3. Cake: Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang dan putih.
4. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan jagung manis dan mentega leleh, aduk rata.
5. Siapkan cetakan sus maker, alasi dengan kertas cup. Tuangkan adonan cake hingga 1/2 cetakan.
6. Beri adonan isi secukupnya dibagian tengah.
7. Tutup lagi dengan adonan cake, ratakan.
8. Kukus dalam panci pengukus yang telah panas selama 15-20 menit. Angkat. Sajikan

Read More [...]

Posted in PATISERI

KUE CUM CUM DENGAN VLA YANG ENAK

RESEP KUE CUM CUM

Siapa sih yang gak suka sama kue atau jajanan yang satu ini.Kue ini terbuat dari adonan puff pastry yang gurih dan crispy.Mau buat dong pastinya ingin tahu gimana sih cara bikinnya.Nyok kita lihat bareng bareng resep dan cara nya juga..

Bahan Cum-cum :

• Adonan dasar puff pastry, 1 resep atau yang beli yang sudah jadi.
• Kuning telur, 2 butir
• Ceri merah, secukupnya
• Gula pasir, 3 sendok makan, untuk taburan

Bahan Vla :

• Susu cair tawar, 300 ml
• Gula pasir, 75 gram
• Kuning telur, 1 butir
• Custard powder, 35 gram
• Tepung maizena, 15 gram

Cara membuat Cum-cum :

1. Tipiskan adonan, potong selebar 2 cm memanjang.
2. Gulung adonan pada cetakan cum-cum berbentuk kerucut yang sudah diolesi dengan mentega, rekatkan ujungnya dengan air.
3. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur, taburi dengan gula pasir.
4. Panggang dalam oven bersuhu 200-220 derajat celcius selama 25 menit ( hingga matang ), angkat dan lepaskan dari cetakan.
5. Vla : Campur gula dan susu, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut, tuang sedikit demi sedikit rebusan susu dalam campuran custard powder, maizena dan kuning telur sambil diaduk hingga adonan mencair. Masukkan kembali custard powder dalam rebusan susu. Aduk hingga mendidih. Angkat.
6. Masukkan adonan vla dalam plastik segitiga, semprotkan dalam puff bentuk cum-cum, beri hiasan cerry di atasnya. Sajikan.

Read More [...]

Posted in PASTRY

PISANG BOLEN KEJU MOO

RESEP PISANG BOLEN KEJU MOO

Kue bolen pisang keju ini sangat nikmat disantap waktu sore hari sama secangkir teh hangat atau kopi hangat juga bisa tergantung selera aja.Gimana ya rasa nya kalau kue bollen pisang kejunya bikin sendiri di rumah apa beda ya rasanya???Ayo kita coba yuk resep ku ini siapa tahu kamu bisa buat sendiri di rumah dari pada beli.Yuk mari kita lihat resep dan cara membuatnya...

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 3 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 1 sendok makan margarin
• 100 ml air
• 125 gr pastry margarine/korsvet
• 1/2 sendok teh garam

Isi :

• 10 buah pisang raja, kukus matang,potong jadi 2 lalu belah jadi 2
• 300 gr keju cheddar potong memanjang seperti batang korek api

Olesan (Kocok Rata) :

• 2 kuning telur
• 2 sendok makan susu cair

Cara Membuat :

1. Campur  tepung terigu, gula pasir, kuning telur, margarin, air, dan garam, aduk rata dan uleni hingga kalis.
2. Giling adonan hingga berbentuk bujur sangkar ukuran 30 x 30 cm, dengan bagian tengah lebih tebal sedikit dari pinggir-pinggirnya. Taruh lembaran korsvet diagonal di tengah adonan, lipat keempat sudut ke tengah seperti membuat amplop, jepit dengan jari pada bagian-bagian yang tersambung agar melekat. Bungkus plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
3. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm, lipat seperti semula, bungkus plastik masukkan lemari pendingin. Lakukan hingga 3 kali.
4. Giling adonan lalu potong-potong, isi dengan pisang, keju, dan cokelat, lalu lipat seperti amplop.
5. Susun di dalam loyang, oles dengan bahan olesan. Panggang dengan suhu 180° C hingga matang dan kecokelatan.Angkat
6. Sajikan bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Read More [...]

Posted in PASTRY

KUE SUS DURIAN YANG NIKMAT

RSESP KUE SUS VLA DURIAN

Siapa yang suka kue sus yang satu ini?Ini kue sus dengan feeling vla durian pasti yang pecinta buah berduri ini pasti suka banget sama kue ini,tapi kalau yang tidak suka bau menyengat buah durian ya gak tahu deh memang sih orang itu kesukaannya beda-beda.Tapi kalau buat yang suka buah durian ini aku punya resep kue sus yang dalamnya ada vla rasa buah durian cibain deh pasti rasanya enak banget mau bikin sendiri di rumah juga boleh kok.Yuk kita lihat apa aja sih bahan dan gimana sih caranya.Yuk mari....

Bahan:

• Tepung terigu protein tinggi 100 gram
• 75 gr Daging durian, haluskan
• 60 gr  Mentega
• 150 ml  Air
• 1 sdm  Gula pasir
• ½ sdt Baking powder
• 2 butir Telur ayam

Vla Durian :

• 150 gram durian
• 100 gram gula pasir
• 350 ml susu cair
• 3 sdm maizena
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat Kulit  :

1. Didihkan air, masukkan margarin dan garam, rebus hingga mendidih. 

2. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang rata, kental,

    licin, dan kalis atau tidak lengket di panci. Angkat, diamkan.

3. Setelah adonan menjadi hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu sambil diaduk hingga

    adonan tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam plastik segi tiga / piping bag yang bagian ujungnya telah diisi dengan sepuit

    bintang. 

5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah di oles margarin.

6. Panggang adonan di dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius hingga kue mengembang, matang dan

    berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

7. Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Hidangkan.

Cara Membuat Vla Kue Sus :

1. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair, aduk hingga rata.

2. Masak sampai mendidih kemudian mengental dan matang. Lalu angkat, sisihkan.

3. Selagi masih panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk sampai adonan vla rata. Lalu

    dinginkan. 

4. Vla siap digunakan untuk olesan isi kue sus.

Read More [...]

Posted in PASTRY

ROTI PISANG COKLAT YANG LEGIT

RESEP  ROTI  PISANG  COKLAT

Pisang dijadikan roti mana bisa yah????Pada bingung ya,kali ini itu roti manis pisang coklat buah pisang ini sebagai feelingnya dan juga toppingnya.Pada penasarankan mari kita initp tuh resepnya.Ayo ayo kita praktekin yah cara membuatnya..

Bahan :

350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
100 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
230 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi :
10 buah pisang raja belah jadi 2(saute pisang dengan sedikit mentega sampai matang)
250 gr meses coklat

Cara membuat :

1. Campur bahan kering lalu mixxer kemudian masukkan telur aduk hingga adonan rata kemudian masukkan margarin dan garam aduk kembali sampai adonan rata dan kalis.
2. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan dalam pipping bag.Sisihkan.
4. Timbang masing-masing adonan roti 30 gram. Bulatkan. Diamkan 20 menit.
5. Pipihkan roti. Isi dengan pisang raja dan juga meses coklat. Bentuk adonan sedikit memanjang.Lalu beri saputan kuning telur dan beri taburan meses coklat.Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang..
6. panggang dalam Oven selama 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Read More [...]

Posted in BAKERY